香辣手撕鸡的做法

主料:鸡腿 500克

辅料: 黄酒2汤匙 ,鲜酱油3汤匙
,生姜片10克,油辣椒酱少许,香油少许, 白芝麻 少许,香菜少许

教您香辣手撕鸡的家常做法,香辣手撕鸡怎么做好吃

1.鸡腿洗净

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2.备好调料

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3.先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净

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4.另起锅注入水,加入鸡腿,生姜片和黄酒

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5.再加入姜黄粉,调色泽这点就够了,我用的是2克的茶匙

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6.盖上大火烧开后转中火约25分钟,开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位,渗出的不是血水说明已经熟了

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7.放入冰水里至凉后捞起

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8.同时调汁,碗里加入鲜酱油,油辣椒和香油拌匀

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9.把鸡腿去骨撕成小块

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10.再把料汁,香菜,白芝麻倒入拌匀即可

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香辣手撕鸡烹饪技巧:

1.各家的口味:不同,请按照自家的口味:调整。2、鲜酱油是一种适合凉拌的调料,超市里都有出售

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