浓香猪蹄花生煲的做法

猪蹄 花生

浓香猪蹄花生煲的调料:

当归 参片 红枣 大料 桂皮 姜片 料酒 胡椒粉 鸡精

做浓香猪蹄花生煲所需厨具:

浓香猪蹄花生煲的做法图解步骤

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1、花生放入锅中,加入清水煮上5分钟,可去除一些红衣的颜色。

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2、猪蹄剁小块,再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。

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3、用镊子去除猪蹄上的杂毛,。

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4、煮好的花生沥干水放入砂锅底部,把猪蹄洗一下放入,加入当归,参片,红枣,大料,桂皮,姜片。

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5、加入料酒和清水。

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6、盖上盖子,用毛巾把盖子四周围起来,以防漏气。

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7、小火炖煮上2个小时后,加盐。

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8、加入胡椒粉,鸡精调味即好。

家常美食网小窍门:

1.这道汤的关键就是,要把盖子捂上,不可漏气,才能保证香味全在锅中。一般我都用锡纸封上,可在租房中没有,于是就用毛巾围在盖子边上,也能起到这个作用。
2.小火炖煮,再开盖的那一霎,浓香扑鼻而来,非常的好闻,猪蹄酥烂绝不油腻,花生香甜,非常好喝的一道汤呢。

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